1074 南投縣西嶺國民小學 103學年度第1學期第5週午餐菜單

材料用量

日期

主食

主菜

副菜

青菜

湯

水果

營養分析

10

米食變化

揚州炒飯

滷雞翅

酸辣湯

水果

醣類：

月

玉米粒

3

公斤

蔥(0.5K/把)

1

把

雞翅(6)-pc

109

支

新鮮竹筍絲

1

公斤

102.8 g

1

蛋

3

公斤

碎蒜(0.6K/包)

0.5

包

滷包(小)10g

1

包

豬血

1

公斤

脂肪：

日

洋蔥

2

公斤

紅蘿蔔

0.6

公斤

24.6 g

星期三

碎培根

2

公斤

豆腐(4.5K/板)

0.5

板

蛋白質：

三色豆

1

公斤

香菜(150g/把)

0.5

把

30.3 g

溫體絞肉

1

公斤

*星期四用先送

蛋

0.5

公斤

熱量：

餐數

冬瓜-先送

5

公斤

木耳(切絲)

0.3

公斤

753.8大卡

103

10

白米飯

香酥鹽鯖魚

麻婆豆腐

炒高麗菜

冬瓜大骨湯

醣類：

月

鹹鯖魚片(主)

111

片

豆腐(4.5K/板)

2

板

高麗菜

8.5

公斤

大骨(CAS)

1

公斤

86.9 g

2

碎蒜(0.6K/包)

1

包

豆瓣醬(小)600g

1

桶

紅蘿蔔

0.3

公斤

薑絲(0.6K/包)

0.5

包

脂肪：

日

蔥(0.5K/把)

1

把

溫體絞肉

0.6

公斤

冬瓜-先送

0

公斤

23.8 g

星期四

蛋白質：

24.5 g

熱量：

餐數

659.8大卡

105

10

白米飯

招牌鹹豬肉

螞蟻上樹

油菜

海芽蛋花湯

水果

醣類：

月

鹹豬肉

6.5

公斤

冬粉0.6K

3

包

油菜

8.5

公斤

蛋

2

公斤

101.7 g

3

洋蔥

4

公斤

豆芽菜

3

公斤

海帶芽(乾)

0.1

公斤

脂肪：

日

碎蒜(0.6K/包)

1

包

豆瓣醬(小)600g

1

桶

25.4 g

星期五

蔥(0.5K/把)

1

把

木耳(切絲)

0.5

公斤

蛋白質：

紅蘿蔔

0.5

公斤

29.4 g

溫體絞肉

0.5

公斤

熱量：

餐數

753大卡

104

承富實業有限公司 電話：04-8831965 傳真：04-8832612

製表日：

2014/11/20

食譜設計小組：

午餐秘書：

校長：